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So entsteht ein Protein-Test

Geschrieben von Chris | Gelistet unter: Allgemeines

Geschmack
Aussehen
Löslichkeit
Geruch
Verpackung
Preis
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Jeder Protein-Test der von uns veröffentlicht wird unterliegt der sensorischen Qualitätsbewertung, ähnlich den DLG-Qualitätsprüfungen.

In erster Linie sind so für den Protein Test visuelle (z.B. Farbe), hapische (z.B. Konsistenz), olfaktorische (Geruch) und die gustatorischen Dimensionen (Geschmack) ausschlaggebend. Zusätzlich dazu wird jedes Protein auch auf Preis und Verpackung (usability) geprüft.

So wird jeder Protein-Test in 6 große Teilbereiche aufgegliedert:

1. Überprüfung der Verpackung

Sind alle notwendigen Angaben enthalten?, Ist die Nährwerttabelle übersichtlich strukturiert?, Ist die Verpackung leicht zu handhaben?

2. Löslichkeit

Die Löslichkeit ist ein recht wichtiger Faktor, welcher bei jedem Protein-Test berücksichtigt werden muss. Hier wird mit Milch (1,5 % Fett) und Wasser geprüft, ob sich das Proteinpulver gut auflöst oder ob es Klumpen bildet. Natürlich gibt es mehrere (gute und schlechte) Arten einen Proteinshake zu mischen. Wir haben uns für einen preisgünstigen Mittelweg entschieden: Einen handelsüblichen Protein-Shaker mit Schlagsieb.

3. Geruch

Beim Protein-Test spielt der Geruch zwar eine untergeordnete Rolle – dennoch haben wir uns entschlossen, diesen Punkt mit in die Bewertung aufzunehmen. Die Gewichtung im Hinblick auf das Endergebnis (Endnote) ist entsprechend geringer.

4. Geschmack

Der Geschmack ist bei jedem Protein-Test der wichtigste Bewertungspunkt. Geschmacktests werden von unseren Testpersonen i.d.R. blind durchgeführt. Wie einige Studien zeigen, lässt sich auch der erfahrene Tester gerne durch hochwertige Verpackungen oder Markennamen ( bzw. minderwertige Verpackungen oder Markennamen :-) ) beeinflussen. Diese Bewertungsfehler können wir durch eine einfache Augenbinde ausschließen. Geschmacktests werden von uns mit Wasser und Milch (1,5 %) durchgeführt.

5. Optik

Im Punkt “Aussehen” bewerten wir den optischen Eindruck der fertigen Proteinshakes. Wenn zum Beispiel das Protein schäumt fließt dies positiv in den Protein-Test mit ein. Natürlich ist es beispielsweise recht unschön, wenn ein Proteinpulver mit Vanille-Geschmack nach dem mischen einen bräunlichen Eiweißshake ergibt.

6. Preis

Da sich der Preis i.d.R. proportional mit der Qualität des getesteten Produkts verändert, möchten wir nicht den Preis an sich bewerten sondern vielmehr das Preis-/Leistungsverhältnis.

Valenz der Bewertungskriterien

Die Aufgliederung bei jedem Protein-Test sieht wie folgt aus:

Geschmack: 3.0
Preis: 2.5
Geruch: 2.0
Löslichkeit: 1.5
Optik: 1.0
Verpackung: 1.0

Neu: Ab sofort könnt ihr auch eueren eigenen Protein-Test veröffentlichen. Informationen darüber und zu unserem Gewinnspiel findest du hier: Protein Testberichte veröffentlichen

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Februar 22nd, 2010

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