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Eiprotein

Das Eiprotein oder auch Eialbumin besteht aus tierischen Eiweiß. Das Eiprotein ist allerdings eines der bittersten Proteine und wird so eigentlich nur als Bestandteil eines Mischproteins (Mischnahrungsergänzungsmittel) benutzt. Würde man das Eiprotein pur essen würde man sich wahrscheinlich von dem bitteren Geschmack übergeben müssen. Das Eiprotein hat eine sehr hohe biologische Wertigkeit und einen sehr hohen Gehalt an Aminosäuren.